【關於台式粽子,每一家有自己的DNA】 美少女團長推薦
很有趣,我發現每個人吃粽子,好像都帶有自己家族的遺傳,像是血液裡的DNA 一樣,特徵明顯。
除了糯米和粽葉各有講究,內饀的多樣化有時也不是簡單的南部粽和北部粽就可以歸納分類,像是比較常見的鹹蛋黄香菇魷魚干貝瘦肉五花肉,還有稍微特別的蚵干花生花菇栗子,這裡還不論那些每年五星級飯店會做的創意粽,什麼松露牛肉鮑魚都偶爾來亂一下。
講究,但自己家裡會包粽子的人畢竟少了,要包什麼不包什麼的客製化,也太難,所以當我看到這家品牌居然在同一種台式粽子裡有這麼多內餡的選項,就覺得他一定懂,懂我們每一個人在選粽子的時候,想的都是家裡奶奶和媽媽的味道呀。
團長自己吃什麼粽子?哈哈,我的廚師老爸不會包粽子,比較沒有這個味道上的記憶,但我這二年也愛上了竹南懷舊的竹筍粽,好大塊的筍,有什麼比初夏吃筍更開心的事?!
竹南懷舊肉粽 古早味肉粽3粒+懷舊原味粽3粒+北海道干貝粽3粒
古早味肉粽
美食評審讚賞 米香Q、蛋黃香、餡入味口感豐富,整體風味佳
2018 蘋果日報評比 量販超市組 台灣粽 冠軍
2019 蘋果日報評比 網購組 台灣粽 冠軍
2019 蘋果日報評比 超商組 台灣粽 冠軍
竹南懷舊肉粽深受各大媒體與美食家的讚賞,從原料採買、清洗處理、內餡製作到包粽過程皆秉持一貫處理,其肉香、粽香融合,米粒均勻的吸收了香味,用料簡單卻充滿濃濃的古早味。
採用素有『黃金蛋』之稱的「開發牧場」所生產之蛋黃,無砷、無抗生素、無荷爾蒙、低膽固醇之特性,蛋黃香氣十足。讓您吃的健康又回味。
鮮嫩竹筍粽
堅持採用當日清晨現採新鮮麻竹筍,在筍尖剛露時立即挖出,才能保持其鮮嫩及甘甜度,再由台中大坑現採直送,3小時內完成食材處理,名符其實「鮮嫩竹筍粽」。搭配香菇及傳統手藝滷製的黑豬燒肉,完美呈現「筍香盡現米粒中」之美味。
蘋果日報評比2016年更一次囊括超商組、網購組及百貨組三冠王殊榮。
2021蘋果日報評比百貨組台灣粽冠軍
2021蘋果日報評比網購組台灣粽亞軍
2021蘋果日報評比超商組台灣粽亞軍
2020蘋果日報評比網購組台灣粽冠軍
2019蘋果日報評比百貨組台灣粽亞軍
2019蘋果日報評比網購組台灣粽亞軍
2017蘋果日報評比超商組冠軍
2016蘋果日報評比五大通路台灣粽總冠軍
2015蘋果日報評比四大通路台灣粽總冠軍
2014蘋果日報評比超商組總冠軍
2011蘋果日報評比網購傳統組冠軍
梅干扣肉粽
日曬醃製的梅干菜,搭配帶皮豬肉,剝開粽葉撲鼻而來梅干香氣,讓粽子香氣中滿您的鼻腔滿滿的料與誠心,絕不讓您失望。
採用苗栗公館傳統客家梅干菜,鹹香與帶皮豬肉的油香完美融合。
古意心嚐 與粽不同
2010年蘋果日報評比超商組季軍:懷舊原味肉粽
2011年蘋果日報評比網購傳統組冠軍:鮮嫩竹筍粽
2011年蘋果日報評比四大超商組冠軍:黃金鮮魷粽
2012年蘋果日報評比超四大超商組亞軍:懷舊家鄉蛋黃粽
2013年蘋果日報評比四大超商總冠軍:鮮嫩竹筍粽
2015年蘋果日報評比台灣粽五大通路總冠軍:鮮嫩竹筍粽
2016年自由時報評比創意粽冠軍:御品鱒鮭粽
2016年蘋果日報評比超商組台灣粽冠軍:鮮嫩竹筍粽
2016年蘋果日報評比創意粽亞軍:懷古蚵乾粽
2018年蘋果日報評比量販組台灣粽冠軍:古早味肉粽
2018年蘋果日報評比超商組台灣粽冠軍:經典傳香粽
2018年蘋果日報評比百貨組創意粽冠軍:御品鱒鮭粽
2018年蘋果日報評比網購組創意粽季軍:懷古蚵乾粽
2019年蘋果日報評比網購組台灣粽冠軍:古早味肉粽
2019年蘋果日報評比超商組台灣粽冠軍:古早味肉粽
2019年蘋果日報評比百貨組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2019年蘋果日報評比網購組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2019年蘋果日報評比網購組創意粽亞軍:花雕雞鮮菇粽
2019年蘋果日報評比網購組創意粽季軍:御品鱒鮭粽
2020年蘋果日報評比網購組台灣粽冠軍:鮮嫩竹筍粽
2020年蘋果日報評比百貨組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2021蘋果日報評比網購組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2021蘋果日報評比網購組台灣粽季軍:懷古蚵乾粽
2021蘋果日報評比百貨組台灣粽冠軍:鮮嫩竹筍粽
2021蘋果日報評比網購組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2021蘋果日報評比超商組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
中國時報2012粽子評鑑報告:超商篇 黃金鮮魷粽 特別推薦款