【關於台式粽子,每一家有自己的DNA】 美少女團長推薦
很有趣,我發現每個人吃粽子,好像都帶有自己家族的遺傳,像是血液裡的DNA 一樣,特徵明顯。
除了糯米和粽葉各有講究,內饀的多樣化有時也不是簡單的南部粽和北部粽就可以歸納分類,像是比較常見的鹹蛋黄香菇魷魚干貝瘦肉五花肉,還有稍微特別的蚵干花生花菇栗子,這裡還不論那些每年五星級飯店會做的創意粽,什麼松露牛肉鮑魚都偶爾來亂一下。
講究,但自己家裡會包粽子的人畢竟少了,要包什麼不包什麼的客製化,也太難,所以當我看到這家品牌居然在同一種台式粽子裡有這麼多內餡的選項,就覺得他一定懂,懂我們每一個人在選粽子的時候,想的都是家裡奶奶和媽媽的味道呀。
團長自己吃什麼粽子?哈哈,我的廚師老爸不會包粽子,比較沒有這個味道上的記憶,但我這二年也愛上了竹南懷舊的竹筍粽,好大塊的筍,有什麼比初夏吃筍更開心的事?!
竹南懷舊肉粽 北海道干貝粽3粒+黃金鮮魷粽3粒+懷舊原味粽3粒
懷舊原味粽
憑藉著耐心與用心製作出來的傳統肉粽,結合溫體黑豬肉及菜脯的傳統口味,以豬油爆香蝦米及紅蔥頭的古早口味,造就讓人難以忘懷的傳統媽媽味肉粽。
榮獲2010年蘋果日報4大超商粽子總評傳統組第3名(北部粽第1名)
北海道干貝粽
採用產至北海道水質清澈的特選頂級干貝,口感紮實、甜度高,顏色呈金黃琥珀色, 以最原始不加調味方式蒸煮,充分表現出其原味甘甜特色; 搭配來自東港特選櫻花蝦、黑豬梅花胛心肉、香菇與蛋黃調味,風味加倍, 憑藉著竹南懷舊肉粽傳統製作方式更添加肉粽香氣。
黃金鮮魷粽
古意心嚐 與粽不同
2010年蘋果日報評比超商組季軍:懷舊原味肉粽
2011年蘋果日報評比網購傳統組冠軍:鮮嫩竹筍粽
2011年蘋果日報評比四大超商組冠軍:黃金鮮魷粽
2012年蘋果日報評比超四大超商組亞軍:懷舊家鄉蛋黃粽
2013年蘋果日報評比四大超商總冠軍:鮮嫩竹筍粽
2015年蘋果日報評比台灣粽五大通路總冠軍:鮮嫩竹筍粽
2016年自由時報評比創意粽冠軍:御品鱒鮭粽
2016年蘋果日報評比超商組台灣粽冠軍:鮮嫩竹筍粽
2016年蘋果日報評比創意粽亞軍:懷古蚵乾粽
2018年蘋果日報評比量販組台灣粽冠軍:古早味肉粽
2018年蘋果日報評比超商組台灣粽冠軍:經典傳香粽
2018年蘋果日報評比百貨組創意粽冠軍:御品鱒鮭粽
2018年蘋果日報評比網購組創意粽季軍:懷古蚵乾粽
2019年蘋果日報評比網購組台灣粽冠軍:古早味肉粽
2019年蘋果日報評比超商組台灣粽冠軍:古早味肉粽
2019年蘋果日報評比百貨組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2019年蘋果日報評比網購組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2019年蘋果日報評比網購組創意粽亞軍:花雕雞鮮菇粽
2019年蘋果日報評比網購組創意粽季軍:御品鱒鮭粽
2020年蘋果日報評比網購組台灣粽冠軍:鮮嫩竹筍粽
2020年蘋果日報評比百貨組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2021蘋果日報評比網購組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2021蘋果日報評比網購組台灣粽季軍:懷古蚵乾粽
2021蘋果日報評比百貨組台灣粽冠軍:鮮嫩竹筍粽
2021蘋果日報評比網購組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
2021蘋果日報評比超商組台灣粽亞軍:鮮嫩竹筍粽
中國時報2012粽子評鑑報告:超商篇 黃金鮮魷粽 特別推薦款